Un homme positif et enthousiaste
Un passé reconnu en Ariège
Laurent est l’ancien Chef du Domaine des Oiseaux à Mazères en Ariège. Ancien concept très noble : madame à la ferme et monsieur aux fourneaux. Mais un rythme harassant !
Le Petit Bouchon
Le changement de formule avec l’ouverture du Petit Bouchon à Mirepoix a permis au restaurateur de souffler et d’inventer son nouvel outil de travail avec une équipe plus élargie. Puis Laurent a fait confiance à son flair et a délégué les fourneaux à une jeune Chef, Aurore, dont la reconnaissance est touchante.
.Nouvelle activité : Traiteur événementiel
Mais à croire que mister Cieutat n’est pas homme à rester les bras croisés. Le restaurant a trouvé son rythme de croisière ?Qu’à cela ne tienne, refonte totale de la décoration en osant la carte de l’original : ambiance « Savane » !
Et comme si cela ne suffisait pas, Laurent et son équipe se lancent un nouveau défi, l’activité de Traiteur événementiel en Occitanie : séminaires, réceptions, mariages…
Le tout avec un positionnement sur segment de marché supérieur. Et les retombées sont déjà au rendez-vous.
Une nouvelle déco du restaurant pour toujours évoluer.
« Dès le lancement de l’activité Traiteur nous avons eu des retombées positives. »
Professionnels de l'image, nous posons un regard sur le Terroir et la Gastronomie en Occitanie, une région riche par la qualité de ses matières premières. Les rencontres sont souvent des moments de partage avec des passionné.es ! 
